陳文杰 冀宏 韓韜
（河北省微生物研究所 保定 071051）
摘要 造型靈芝栽培是在吸收前人經(jīng)驗及栽培實踐的基礎(chǔ)上，依據(jù)靈芝的生育規(guī)律，應(yīng)用光、溫、水、氣等氣象因子，對生長進行誘導(dǎo)，并采取靠接及藥物刺激等手段，培植出形態(tài)各異、造型獨特的各種靈芝子實體，而后按照造型設(shè)汁進行一系列處理工藝，制作出靈芝工藝品。
一、試驗材料
1、試驗用菌種 日本靈芝（本所使用菌研究室提供）
2、栽培原料 柞木段 柞木木屑
配方：
① 木屑75%、麩皮25％、硫酸銨0.2%，加水?dāng)嚢?，混合均勻，配制成培養(yǎng)料
② 段木截成15cm長，使用前用0.5%濃度的豆?jié){浸12小時
二、試驗方法和步驟
試驗方法：將培養(yǎng)料裝入瓶（袋）中(選不同口頸的容器)，邊裝邊壓緊，一直裝到上表面離瓶口2-4cm左右。然后用直徑2—2.5cm左右的尖頭圓棍在培養(yǎng)料中央捅一個洞直達容器底，擦凈口及外壁，用牛皮紙或雙層報紙封口，用繩子或皮筋扎緊口即可滅菌。滅菌后在無菌的條件下接入靈芝純菌種。接種后迅速將封口紙蓋好，上面再加一塊消過毒的塑料薄膜。然后用繩子或皮筋扎好。接種完畢后，將栽培瓶（袋）放入無光的培養(yǎng)室中培養(yǎng)，溫度保持在25-30℃空氣濕度保持在65%-70%，培養(yǎng)室還要經(jīng)常通風(fēng)換氣，以保持空氣新鮮。待菌絲長滿瓶（袋），將栽培瓶移入栽培室。當(dāng)瓶內(nèi)子實體原基開始分化，并很快向上發(fā)育形成菌柄時及時將封口紙去掉，以免影響菌柄的發(fā)育。此時控制栽培室內(nèi)的通風(fēng)、光照、溫度、濕度是培養(yǎng)工藝造型靈芝的關(guān)鍵時期。結(jié)合靈芝嫁接技術(shù)和藥物控制殼培育出各種造型靈芝
試驗步驟：
1、不同口徑容器的選擇，選用不同口徑的栽培容器進行栽培，觀察結(jié)果。
2、對靈芝進行嫁接：選未開花幼嫩有生命力的子實體作嫁接芝，砧芝選擇菌柄體較粗生長旺盛的靈芝子實體。先將嫁接芝用鋒利的不銹鋼刀輕輕裁下，基部削平，在其柄髓部插一根竹牙簽，牙簽有2cm露在外面，在將砧芝的瓶（袋）嫁接部位用刀削平，將插有牙簽的嫁接芝插在砧芝的嫁接部位上，固定好即可。用潮濕泥上固定子實體基部。嫁接前把段木噴濕，嫁接后未成活前不必澆水，如遇到干旱可在溝內(nèi)灌水，但不能進到椴木，以保持空氣潮濕即可。通過3-4天管理，靈芝基本就可以成活了，如果發(fā)現(xiàn)未成活還可進行第二次嫁接。
3、使用藥物進行控制：靈芝對某些化學(xué)藥物反應(yīng)敏感，有些化學(xué)藥物可以用來影響靈芝的形態(tài)。例如，試驗選用了酒精和柴油，如果在幼嫩菌蓋上涂抹少許，就可立即抑制菌蓋擴展并脫水，從而使菌蓋變形。出現(xiàn)柄粗分偏枝，以及偏生和結(jié)巴的菌蓋。
4、利用光溫濕氣等條件和靈芝本身的特點控制造型。
最適溫度為25～28℃；空氣相對濕度85～90%；靈芝子實體對空氣中的二氧化碳特別敏感。當(dāng)空氣中二氧化碳濃度超過0.1%時，子實體生長不良，柄長、蓋小。二氧化碳超過1%，子實體就會產(chǎn)生畸形，成為鹿角狀；靈芝的子實體趨光性明顯，子實體向光強的一面生長，光線不足，菌蓋分化困難，柄長，蓋薄，子實體細小。完全黑暗，子實體不能分化，室內(nèi)光線需保持在強度為100～200 LX之間均勻的散射光。
三、結(jié)果和討論:
1、 培養(yǎng)容器口徑的大小可以控制菌枝稀稠。選用大口瓶（罐頭瓶）栽培，則菌枝出現(xiàn)多，成簇的靈芝似團團彩云纏繞；用小口瓶（蘑菇瓶）栽培，則出現(xiàn)單枝狀，單枝靈芝象柄如意，有的柄側(cè)生、有的扁生，有的還有分枝。
2、 嫁接可根據(jù)生長外形進行隨意組配，是造型靈芝最簡潔和最有效的造型方法。要保障其成活，管理上主要注意三點：一是水分，再芝蕾露土，菌蓋出現(xiàn)前，保持棚內(nèi)濕度80%-90%，土壤呈疏松濕潤狀態(tài)，土質(zhì)松要多噴水，低溫、陰雨天，土質(zhì)較粘時少噴或不噴水，水質(zhì)要干凈，并用霧點較細噴頭朝空間噴霧，霧點自由落下。保持空氣相對濕度在80％左右。跟據(jù)天氣情況一般每天噴水2～3次。經(jīng)3～4天管理；靈芝基本能成活。實驗證明靈芝嫁接最好用在段木栽培上使用，可根據(jù)需要嫁接1-5次；在袋料栽培上使用，因袋料栽培的靈芝營養(yǎng)后勁不足，一般只能嫁接1-2次。嫁接時間一般選擇氣溫恒定在14℃以上，22℃以下，濕度在85%以上時嫁接，選擇濕度較大的多云天氣，在傍晚進行更為適宜。根據(jù)氣候條件．嫁按時間第1次在4月中旬～5月中旬；第2-3次在6月底～7月初，第4次在8月底進行。
3、 藥物改變靈芝造型，實驗只對酒精和柴油進行了實驗，效果不錯，其他藥物的使用有待于進一步研究。使用中注意藥物的使用量控制，藥斑的大小直接影響幼嫩組織在該部位的生長，試驗中柴油對周邊部位生長的影響也很大，應(yīng)特別引起注意。
4、 光線改變靈芝的外形和顏色
4.1靈芝菌柄生長上端和菌蓋的邊沿生長點，都是向有光的一面生長，導(dǎo)致菌蓋始終朝光源方向伸展，改變光源方向，靈芝子實體頂端會相應(yīng)地扭頭轉(zhuǎn)向。據(jù)此可獲得任意伸向的芝體。不時改變瓶（袋）的方向，或?qū)⑵浚ù┕潭ǎ淖児庠瓷淙敕较?，其子實體形狀如盤根錯節(jié)的枯樹芝。當(dāng)菌蓋形成后，用同樣方法給予光刺激，會形成各種類型的菌蓋。
4.2當(dāng)靈芝子實體形成后，在充足的散射光條件下，由于色澤沉積在細胞上，便子實體表面皮殼色澤加深，并有一定光澤，栽培時利用光的強弱，能使顏色發(fā)生變化。利用它可以明顯地影響靈芝外殼色素的形成和顯現(xiàn)。試驗通過提供不同的光量，獲得了濃淡不一，色彩變幻的靈芝個體。
4.3光控影響：在22℃以下，黑暗、通風(fēng)不良的環(huán)境中培育，會使菌柄徒長而無法形成菌蓋。如將以形成菌蓋而未停止生長的靈芝置于上述環(huán)境中繼續(xù)培養(yǎng)，菌蓋下面會出現(xiàn)增生層，并由增生層上長出二次菌柄，并可通過培育時間的長短來控制菌柄的長短或有無。如菌柄的長度已達到預(yù)想的長度后，可將尚未停止生長的二次菌柄至于25℃以上，通風(fēng)、透光的環(huán)境中繼續(xù)培養(yǎng)，從二次菌柄的頂端又可分化形成菌蓋，如此反復(fù)，可形成3-4層。如想菌柄向某一方向伸展，還可用牽拉、積壓的方法來強制定形，從而達到預(yù)想的藝術(shù)效果。
5、利用對二氧化碳的敏感性。靈芝為好氧性蕈菌、在良好的通氣條件下，可以形成正常腎形菌蓋。如果控制通氣，使靈芝周圍空氣中的二氧化碳濃度增高至0.3％以上，則原基可多點發(fā)生，菌柄抽長，并產(chǎn)生多個分枝，分枝頂端呈桿狀，不分化菌蓋，且色澤較淺。要形成雙層菌蓋，可將已形成菌蓋而未停止生長的靈芝，放在通氣不良的條件下，菌蓋下面則出現(xiàn)增生層，菌蓋增大加厚，從加厚的菌蓋還可以長出二次菌柄，繼續(xù)通過不良條件，二次菌柄會繼續(xù)生長，之后給以良好通風(fēng)條件，二次菌柄上還可以形成菌蓋，成為二次菌蓋。要形成鹿角狀靈芝可提高培養(yǎng)室中二氧化碳含量高（達到0.1%以上），菌傘不易開張，菌柄較長且不斷分枝。我們給每個栽培瓶套上塑料筒，外層用牛皮紙包筒，就長出長柄，鹿角狀靈芝菌枝，其菌柄過長、傘片過小，有時呈鹿角狀或棍棒狀，所以而得名“鹿角芝”。
6、濕度對造型的影響 靈芝在營養(yǎng)生長階段，培養(yǎng)基內(nèi)的含水量就可以滿足菌絲增殖需要；對空氣濕度一般不需要考慮。但是，進入了原基分化發(fā)育階段?？諝鉂穸鹊母叩?，卻成為左右靈芝子實體生長發(fā)育的重要環(huán)境因素。此時，適宜的空氣濕度為90％～95％。處于生長旺盛期的子實體，其菌蓋邊緣一般總保持有0.5～lcm寬的白色主長圈。如果這個時候空氣濕度突然降低，則白色生長圈會很快變黃，菌蓋生長停止。利用這一現(xiàn)象可栽培出不同生長階段的各型靈芝，使制作的工藝靈芝由一種正在生長中的感覺。
總之工藝造型靈芝從形態(tài)劃分大體可分為3種類型⑴無菌蓋的獨鞭狀，如獸角、抱拳、佛手等⑵無菌柄的云片狀，如覆瓦、層樓、寶塔等⑶有柄有蓋的，如一干一花，一干多花等，可根據(jù)個人喜好定向培植。
試驗結(jié)果可以看出，掌握靈芝生長特性，對其生長的環(huán)境條件進行調(diào)控，即可造就無數(shù)千姿百態(tài)的靈芝子實體。這是制作工藝品的原始素材。下一道工序就是按設(shè)計要求，對這些素材進行工藝處理，靈芝的素材準(zhǔn)備齊全后，就可根據(jù)設(shè)計擺放靈芝。按照自己的意愿放置的靈芝及其他附件需要固定在盆中，簡單方法是，將采下的靈芝進行干燥，再用硫磺熏蒸，以做防蟲防腐處理，筆者使用蒸汽熱蒸處理，也取得了相當(dāng)好的效果，而且使得蒸好的芝體更有光澤更加美觀。為了防腐還可在芝體表面涂一層透明漆，然后放入烘箱內(nèi)用紅外線等加熱烘干，可是漆膜經(jīng)久不褪色。需要經(jīng)修剪，打磨、粘合，修飾、加工或用防腐劑浸漬，涂保護膜等處理，然后用泡沫、塑料、云石和處理過的苔蘚等作填充物，裝入陶盆內(nèi)．再根據(jù)靈芝形態(tài)命名，使成一件精美的生物工藝品。最后將其固定于古樸典雅的托盤上或精制的玻璃框罩內(nèi)，貼以商標(biāo)，包裝好后就可以進入市場。
參考文獻：
《食用菌》1993-2003年
《中國食用菌》1993-2003年
孫紅 靈芝盆景制作新技術(shù) 農(nóng)村新技術(shù)2001、9
吳明生等 觀賞靈芝造型培育技術(shù) 林業(yè)科技開發(fā) 2001、15卷增
作者簡介：陳文杰（1972、11生人），河北省唐縣人，1996年畢業(yè)于河北大學(xué)生物系，河北省食用菌協(xié)會理事。
本項研究為河北省保定市科技攻關(guān)課題
